在原料品质升级、行业标准完善及全球化布局的多重推动下，我国果脯行业正摆脱“小散弱”的传统印象，向品质化、标准化、国际化方向加速转型。行业相关统计显示，2024年采用优质原料的果脯产品销售额占比已超五成，参与制定行业标准的企业数量较上年增长近三成，出口额同比提升19%，行业发展质量显著提升。
原料端升级成为品质提升的核心支撑，优质化、特色化趋势明显。越来越多企业建立专属原料种植基地，聚焦荔枝、芒果、杨梅等特色产区，通过标准化种植管控农药残留与糖分含量，从源头保障产品品质。同时，功能性原料的应用逐渐增多，部分企业选用富含维生素C、膳食纤维的特色水果为原料，开发针对性产品。调研显示，标注“专属产区原料”的果脯产品，消费者认可度较普通产品高出不少，成为企业差异化竞争的重要筹码。此外，原料溯源体系进一步完善，消费者可通过扫码查询原料产地、采摘时间等信息，增强消费信任。
行业标准化建设加速推进，规范发展格局逐步形成。近年来，针对果脯行业的卫生标准、加工工艺标准、标签标识规范等陆续修订完善，覆盖原料采购、生产加工、成品检验等全流程。多地行业协会联合企业成立标准化工作小组，推动制定地方特色果脯的团体标准，解决传统果脯品质参差不齐的问题。参与标准化建设的企业表示，标准落地后，产品合格率提升明显，售后投诉率大幅下降。同时，标准化也为行业准入设立了更高门槛，推动部分小型作坊式企业转型升级或退出市场，行业集中度逐步提高。
国际化布局成为行业新的增长引擎，出口市场持续拓展。企业通过优化产品配方适配不同国家和地区的口味偏好，针对东南亚市场推出偏甜口味的热带果脯，为欧美市场定制低糖、无添加的高端产品。同时，积极参与国际食品展会，获取海外订单，部分企业已在海外建立分销网络。从出口品类来看，荔枝干、龙眼干等传统果脯保持稳定出口规模，而以草莓、蓝莓为原料的新型果脯出口增速较快。此外，“一带一路”沿线国家成为出口新增长点，2024年对该区域出口额占比提升至出口总额的38%。
行业专家指出，原料品质、标准规范与国际化运营已成为决定果脯行业未来竞争力的关键因素。随着优质原料供给能力增强、行业标准体系进一步完善，以及企业海外市场运营能力提升，我国果脯行业有望从“中国制造”向“中国质造”“中国智造”转型，在全球零食市场中占据更重要的地位。
